在我國(guó)古代，從明朝開始，燕窩就已經(jīng)成了皇親國(guó)戚和貴族官員們之間的禮品，所以人們一直都認(rèn)為燕窩是特別貴的。其實(shí)現(xiàn)在市面上的燕窩已經(jīng)不再是人們消費(fèi)不起的奢侈品了，已經(jīng)成了普通家庭都能吃的食材。但是百分之八十的燕窩新手都會(huì)問，現(xiàn)在市面買燕窩多少錢一斤?
一、燕盞。燕盞就是一個(gè)完整的燕窩，按照燕盞的形狀來分類的話，大致可以分為平盞和三角盞。燕盞一般是燕窩類型當(dāng)中比較優(yōu)質(zhì)的一種，除了燕角之外，它幾乎是一整個(gè)燕窩。不過燕盞也有好壞之分，有些燕盞有明顯的裂痕，也就是我們所說的破盞。燕盞的價(jià)格也根據(jù)盞形不同而改變，一般來說圓盞是最貴的，而三角盞相對(duì)比較便宜，市面上的價(jià)格一般一克在30元左右，具體要看不同包裝和商家的進(jìn)價(jià)來決定。
二、燕條。燕條相對(duì)于燕盞來說沒那么完美，不過也并不代表燕條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有燕盞高。燕條原本也是燕盞，但是受到了外部的損壞，沒有了完美的盞型，所以只能以條狀存在。不過燕條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和燕盞沒什么差別，但是價(jià)格方面要比燕盞低上一些，一般在20元一克左右。它的泡發(fā)率一般是5倍左右，高的可能達(dá)到八倍，如果你買燕窩是為了自己吃的話，一般來說燕條是最佳的選擇，如果是送禮，從美觀上來講是稍差了一點(diǎn)。
三、燕角。燕角是支撐燕窩不部分，也就是燕窩兩端跟木板或巖壁交接的地方。一般來說，為了能夠支撐起整個(gè)燕窩的重量，燕角的密度是比較大的，并且硬度和唾液分泌量更多。也正是這個(gè)原因，人們?cè)谡粞喔C之后都會(huì)把燕角給剪掉，因?yàn)樗鼈兊拿芏群陀捕炔灰粯?，放在一起泡發(fā)和燉煮都不太好。燕角比較麻煩的就是泡發(fā)，因?yàn)槊芏容^大，所以泡發(fā)的時(shí)間至少要10個(gè)小時(shí)，不過燕角的價(jià)格是比較便宜的。
四、燕絲，燕絲的質(zhì)量就比較差一點(diǎn)了，因?yàn)槭侨藗冊(cè)趯?duì)燕窩進(jìn)行加工處理的時(shí)候掉下來的絲，比燕條要細(xì)好多，所以在燉煮之后的口感明顯是沒有燕盞和燕條好。不過燕絲也有自己的優(yōu)勢(shì)，就是更加靈活多變，能夠被做成燕球和燕餅，可以根據(jù)個(gè)人的食用量來確定規(guī)格。而燕絲一般來說不會(huì)單獨(dú)去賣，而是加工成其他形狀，一克大概在10元左右。
如果要購(gòu)買燕窩的話，還是要注意根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力來選擇，要注意選擇正規(guī)藥店銷售的燕窩。燕窩在很多藥房網(wǎng)實(shí)體門店有賣，比如專注于處方藥的康德樂大藥房，價(jià)格也是比較實(shí)惠的?？梢灾码娍档聵反笏幏?a href="http://www.285832.com/" >網(wǎng)上藥店熱線400-168-0606。
